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“我没事!我没事!”韩导忽然抬高手臂,阻止其他人给他拍背。
他摆摆手:“没事了,都坐回去吃饭吧。”
说完他就站起来,用大汤勺又给自己捞了一个狮子头。
估计是觉得自己捞太多不好,这才放弃了一网打尽的想法。
狮子头的肉很嫩,韩导从没有吃过这嫩的肉,他原本以为狮子肉吃起来就跟普通的肉圆子差不多,肉嫩但有嚼劲,可要说有多美味,在韩导看来还不如肥瘦相间的红烧肉香。
但这一次的狮子头颠覆了他对这类菜色的看法。
内部的肉被紧锁在里面,只有戳破时肉汁才会流出来,带着一点不多的脂肪,和嫩滑的肉一起入口,韩导一口接着一口,吃的时候还会眯起眼睛。
其他人还在吃凉菜的时候,他已经独自一人干掉了两个狮子头,把筷子伸向了醋溜鱼。
醋溜鱼不是糖醋鱼,酱汁里除了醋和酱油外什都不加,一点羹石水和醋还有酱油,再微微勾芡,酱汁看上去十分清淡,微微透明。
醋溜鱼选的是新鲜草鱼,刺多却肉嫩,出锅后的醋溜鱼上也不撒葱丝,是姜末。
韩导原本以为这是糖醋鱼,刚夹了一块鱼肉蘸了蘸酱汁放进嘴里,就被这鲜美的味道惊住了。
有甜味,但不是糖的甜,是鱼肉本身的鲜甜,微微的醋酸将这股甜味激发的更加明显。
鲜字,左鱼右羊,可在韩导看来,鱼肉腥,羊肉骚,跟鲜这个字的意思根本不搭调。
他把嘴里的鱼肉咽下去,再把小刺吐出来。
这样的美味估计有很多不会吐刺的人无福消受了。
“小明,你这鱼是怎么做的?”韩导实在憋不住问题,端着酒杯走到明谦面前问道。
明谦刚幽君盛了一个狮子头,转头就看见了韩导那双充满了求知欲的眼睛。
“你说鱼?”明谦,“这个主要是依依买的鱼好,醋溜鱼吃的就是鱼本身的鲜味。”
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