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“酒之所兴,乃自上皇。或云仪狄，一曰杜康。不饮不尽……”
讲台上的少年娓娓而谈，众人听不懂,可是却掩盖不了文字的优美。第一堂课并不教学,而是先介绍了黄酒的背影，从杜康开始，讲到仪狄造酒,再到猿猴藏酿,这些他们听懂，之前苏少白在直播间只是偶尔提提,并不细说，这一次细说之后，众人通过他的描述，仿佛看到了远古时代,美酒佳酿是如何从智慧的先祖手中制造出来的。
梦境、偶然、意外,看起来不可思议，一切却是水到渠成,它就是这样出现的,为人世间增添了最美妙不过的金浆玉液。
一课四十分钟,众人听完后意犹未尽，可是下课时间快到，大家才发现，这节课除了听故事,好像什么也没做啊！
现场的学生倒安静，直播间人多,就有人提出了这个问题,并且觉得这些故事可以不必说,浪费上课时间。
苏少白笑了，说道：“在华夏有一个规矩，每逢酿酒，酿酒作坊也就是大家酒庄都要拜祭上皇或者仪狄、杜康，大家知道为什么吗？”
现场学生蹙眉想，直播间的观众倒是直接，觉得是古人愚昧或者迷信。
“错，”苏少白神色严肃，正色道：“有两方面，其一感恩先人的馈赠。其二是出于天地的敬畏，这是迷信吗？不。酒分四季，春夏秋冬天，每个季节的气温不同，酿出酒的味道也不同。每个季节的天气决定酒的成败……酿酒师酿的不是商品，是艺术是情感……”
无论是现场的学生，还是直播间的观众，越听越入迷，对于古人在没有机器时控温设备、没有温度计等等高科技技术辅助的情况还能酿出金浆玉醴的酒液而感到敬佩，对于古人对酿酒的执着更是由衷敬佩。
小教授说，古人为观察酒料发酵，几天几夜不休息。
小教授说，为了取得最好的水，古人肩提十几里。
小教授说了很多很多，在场的酿酒师也反思了很多，在有机器的辅助下，他们为何还酿不出更好的酒？是不是忘却了喜爱酒的初心，只追求级别、追求销量、追求观众的口味？不，更多的是他们懒惰了，他们有了机器的辅助，把一切都交给了机器……
这一堂课是成功的，特别是在后来有人问这堂课意义的时候。
我们要知道，我们是从何处而来，我们酿酒师继承的是什么？我们怀揣着的初心又是什么？我们将背负着什么前进，我们要的结果又是什么？
“大家回去好好想想，下节课交一份各自的感悟给我。”苏少白说出来，自己有点想笑了，他记起读书时，老师让自己写的读后感，没想到自己有天也会出这样的作业，“下节课是明天下午，大家记得来啊！下课！”
有学生问道：“小教授，你不觉得一周只有八节课太少了吗？今天才一节课。”
苏少白：“我也要上课，所以课程上要跟我的课协调，现在暂时这样。等我助教时间排出来会多几节课，到时也会安排师傅过来讲课。”
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