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鲁菜添为八大菜系之首，涵盖食材之广浩如烟海。
杨林觉得自己家饭店叫“鲁菜馆”，首先这个定位就有些模糊了。
看起来是以鲁菜为特色，但实际上根本就没有特色，也很难让人一见难忘。它不像川菜那样让人一听就会想到麻辣，粤菜一听就会想到精细，不是说鲁菜不好，而是它本就太广博很难给人单一又直观的感受。
这就跟我开一家饭店，名字就叫“饭店”一样。任何人都知道这是一家饭店，但他的特色在哪里？
饭菜好吃，永远都是饭店优劣的硬性标准。但反过来说，这也是基本要素。
好比大排档有没有特别好吃的？那是肯定的。只是大排档永远都是大排档，没有人婚宴会选择去大排档，就餐环境、服务品质同样是不可或缺的组成部分。
“爸，咱们家酒店在商业街，客户群体很驳杂，除了本地过来逛街的年轻人，现在是旅游旺季，不少游客也会光顾，如果名字就叫鲁菜馆，很可能直接屏蔽掉一些不太喜欢鲁菜的客人，但实际上，我们以后做的菜品可不见得一定都要鲁菜。所以，我觉得咱们家店名不如改成……”说到这里，杨林沉吟了一下才道：“私厨。”
这里杨林取了个巧，他很清楚几年之后XX私房菜会如雨后春笋一般地出现。“私”这个字，很容易给人一种字面意思的暗示。我自己的，私人的，私密的，独特的。尽管这并不是事实，但并不影响客人们自行脑补。
“杨记私厨？嗯……也不是不行……”杨斌喃喃。
杨林有些无语，他不明白为什么老爹对“杨记”如此的情有独钟，但这都是细枝末节，如果老爹喜欢他自己也没什么好说的。
“还有就是店里的服务员，穿啥的都有，如果不是他们系着围裙，客人也很难辨别，咱们得给服务员统一着装，还得有咱们店里的LOGO。”
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